토막지식! 태국의 황금빛 맛 푸팟퐁커리 유례와 레시피를 알아보자!
🔥푸팟퐁커리란?
뿌 팟 퐁 까리 (태국어: ปูผัดผงกะหรี่→커리 가루 게 볶음)는 태국 의 요리이다.
튀긴 게 를 코코넛밀크 와 달걀 이 들어 부드러운 커리 소스에 볶아 만든다.
*(지식 한스푼)*
이때 게는 허물을 막 벗은 남방톱날꽃게 등 껍데기가 무른 연갑게 가 주로 사용된다.
🔥푸팟퐁 커리: 태국의 황금빛 맛
푸팟퐁 커리(Phu Phat Pong Curry)는 태국을 대표하는 해산물 요리 중 하나로, 부드러운 게살과 달걀, 카레가 어우러진 풍미 깊은 음식이다. 이 요리는 태국 여행객들에게 인기가 높으며, 해산물 요리를 즐기는 사람들에게 특별한 경험을 선사한다. 푸팟퐁 커리는 부드러운 식감과 고소하면서도 살짝 매콤한 맛이 조화를 이루며, 밥과 함께 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다.
🔥푸팟퐁 커리의 유래와 먹게 된 계기
푸팟퐁 커리는 태국과 중국의 요리 문화가 결합하여 탄생한 요리로, 20세기 중반 방콕의 한 중국계 태국 요리사가 개발한 것으로 알려져 있다. 전통적인 중국식 게 요리에서 변형된 형태로, 태국의 향신료와 카레 가루가 추가되면서 지금의 푸팟퐁 커리가 완성되었다. 태국에서 중국 요리가 발달한 것은 과거 중국 이민자들의 영향이 크며, 이들이 해산물 요리에 다양한 향신료와 조리법을 도입한 결과 태국 특유의 요리로 자리 잡게 되었다.
푸팟퐁 커리는 처음에는 중국식 게 요리에 기반을 두고 있었지만, 태국의 요리 스타일이 가미되면서 달걀과 코코넛 밀크가 첨가되었고, 이후 대중적인 요리로 발전했다. 특히, 달걀을 풀어넣어 걸쭉한 소스를 만드는 조리법이 태국식 카레와 조화를 이루며 푸팟퐁 커리만의 독특한 특징을 만들었다.
🔥푸팟퐁 커리의 조리 방법
푸팟퐁 커리를 만들기 위해서는 신선한 꽃게와 다양한 향신료, 채소가 필요하다. 다음은 기본적인 조리 과정이다.
🔥재료
신선한 꽃게 1마리 (또는 게살)
달걀 2개
카레 가루 2큰술
코코넛 밀크 200ml
양파 1/2개 (슬라이스)
마늘 2쪽 (다진 것)
고추 1개 (썰어둠)
피망 또는 파프리카 1/2개
피시 소스 1큰술
설탕 1큰술
굴 소스 1큰술
식용유 2큰술
대파 또는 실파 (장식용)
🔥조리 과정
1.꽃게를 깨끗이 손질한 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
2.달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
3.양파가 투명해지면 카레 가루를 넣고 약한 불에서 볶아 향을 낸다.
4.손질한 꽃게를 넣고 강한 불에서 볶다가 피시 소스, 굴 소스, 설탕을 넣어 간을 맞춘다.
5.코코넛 밀크를 붓고 불을 줄여 게가 익을 때까지 끓인다.
6.달걀을 풀어 넣고 빠르게 저어가며 섞는다. 달걀이 걸쭉한 소스를 형성하면 불을 끈다.
7.마지막으로 고추와 피망을 넣어 색감을 더하고 대파를 뿌려 완성한다.
8.따뜻한 밥과 함께 접시에 담아 제공한다.
전 개인적 으로 매운 것을 좋아하여 베트남고추 등을 추가해서 먹는 것을 좋아합니다.
🔥푸팟퐁 커리의 매력과 인기 요인
푸팟퐁 커리는 태국 요리 중에서도 부드럽고 크리미한 맛이 특징이며, 매운맛이 강하지 않아 한국인을 비롯한 외국인 관광객들에게도 인기가 많다. 또한, 해산물의 신선한 풍미와 달걀의 부드러움이 조화를 이루어 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.
특히, 태국에서는 푸팟퐁 커리를 맛볼 수 있는 유명 레스토랑이 많으며, 그중에서도 방콕의 '솜분 씨푸드(Somboon Seafood)'가 대표적인 맛집으로 손꼽힌다. 이곳은 푸팟퐁 커리를 대표하는 레스토랑으로, 현지인과 관광객들에게 사랑받고 있다.
푸팟퐁 커리는 단순한 카레 요리가 아니라,
태국과 중국의 문화가 결합된 독창적인 요리로서 세계적인 인기를 끌고 있다.
태국을 여행할 기회가 있다면 꼭 한 번 푸팟퐁 커리를 맛보며 ,
그 진한 풍미를 경험해 보길 추천드립니다.
오늘은 태국의 요리
푸팟퐁커리 뿌팟퐁까리 이름의 유례 조리방법 등에 대해 알아 봤습니다!
다음번에도 꿀정보로 돌아오겠습니다!!